私は昔、農業や畜産に関わっていたことがあり、そこから離れて半年くらい山に住み派遣のキャバクラやスナックで3日に1度くらいづつ働きながらオーガニック野菜だけを食べると決めた生活をしていたことがあります。厳選した食品しか摂取していなかったので、めちゃくちゃエンゲル係数が高くて困っていたところ、雑草は無農薬オーガニックだと気が付き野草図鑑やアプリを駆使して収穫し調理し食べていたことがあります。その時、学んだことは毒性がない野草もたくさんありますがアクが強い野草が多いということです。最初は丁寧にアク抜きをしていましたが、天ぷらにしてしまえば、その必要がないことに気がつき、かき揚げのようにして毎食とても美味しく頂いていました。そんな生活を続けていたら不思議と元気が何倍にもなり肌艶が良くなりました。雑草の力強さが私の中に宿ったようでした。これから春になるにつれて緑の多い道を歩くと食べられる野草を探してしまう癖が抜けません。